×
Сумма заказа:

PEPPERONI

PIZZERIA & BAR

Итальянская пицца на тонком тесте     домашняя паста ручной работы      всё только на итальянской муке

Pepperoni Pizza Bar

Рестораны Fast casual с аутентичными рецептами итальянской пиццы и домашней пасты.

ПАСТА

Для приготовления каждой нашей пасты из основного меню мы используем 100 граммов теста (после варки ~ 180 гр). Мы рекомендуем проварку аль дэнтэ «от итал. al dente - на зубок». Характерной особенностью, приготовленной «al dente» пасты, является сохранение ею после термической обработки ощутимой при укусе внутренней упругости. Тесто мы готовим сами, на собственной Фабрике Кухни (Екатеринбург), из итальянской пшеничной муки MOLINO GRASSI из мягких и твёрдых сортов пшеницы с добавлением яиц (1/3 яиц и 2/3 муки). Мы готовим пасту вручную, в ресторане перед заказом Гостя.

У нас три вида пасты: Спагетти – круглые, диаметром около 2 мм; Фетучини – плоские, ширина обычно около 6 мм; Тальятелле – плоские, ширина обычно около 8 мм.

ПИЦЦЫ

Для приготовления каждой нашей пиццы используется 200 граммов теста. Тесто мы готовим сами, на собственной Фабрике Кухни (Екатеринбург), из итальянской пшеничной муки тонкого помола MOLINO GRASSI из мягких сортов пшеницы. Поэтому мы контролируем качество продукта от закупки до того момента, как оно окажется на блюде Гостя.